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2020年8月28日 (金)

ラーメン二郎 湘南藤沢店

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エンペラーTシャツを着て気合入れて参戦。久しぶりな気がする藤沢の昼の部。

藤沢の看板は今日のような夏空が良く似合う!

10:58の到着にてすでに開店済み。中待ち+外待ち2人に接続。

麺あげは店主、助手ヒロさん、列整理手指消毒係りのヤングな男子、出来過ぎる女子は製麺中でした。

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店主の麺あげだったら今日は絶対大ラーメンで逝ってみようと道中から決めるほどのお腹のコンディションでした。

大ラーメンつけニンニク少なめ

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つけ麺時のつけ汁づくりは助手の役目。麺あげのスタッフは麺あげ後は麺の水〆担当になります。

この藤沢のつけ麺時のシステマティックなスタッフさんの動きが素晴らしいのです。

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今日のつけ汁はやや少なめだったかな。

ですが濃い目のFZ1に豚出汁と胡麻油で喰わせるこのザ藤沢の褐色のつけ汁が毎度毎度絶品で堪らないのです。

これこそ夏の定番。これをいただかないことには夏は越せないこと間違いなしです。

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そして桶のような大ラーメン用の丼にドサッと盛られた藤沢の光り輝くイケ麺。藤沢の麺はホント旨い。

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今日の豚はミッチリとした少し固めの仕上がり。箸休め的な感じにはちょうど良かったです。

今日の店主のデフォルト大つけとヒロさんの愛情盛りヤサイマシを比べると体感的に後者の方がキツイような。

ともあれ、麺量はもちろん大の方が多かったと思います。

藤沢のイケ麺を存分に楽しむにはやはり大がいいですね!

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今シーズンはあと何回つけが食べれるのだろうか。今シーズンも悔いのないように!

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