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2020年7月 9日 (木)

ラーメン二郎 湘南藤沢店

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10:53の到着で空席あり。

麺あげヒロさん、助手出来過ぎる女子、手指消毒係と列整理は店主でした。

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レギュラーニンニク少なめヤサイ味ウズラ

店主監視下のもと、コロナ禍により自動麺マシやヤサイマシは無しのデフォルトに忠実な1杯。

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味ウズラはプチプチ弾ける食感とたんぱくのねっとり感に程よいFZの塩加減がいい塩梅。

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今日のスープは油層多めだけどコッテリとした口当たりでとろりとしたスープ。これはこれで旨い。

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麺は言わずもがな。プリプリな弾力と鼻を抜ける風味がテイクアウトでは味わえない逸品。

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最近の豚はプレーンに近い優しい塩加減。これはこれで好き。

今まで小ラーメンで自動麺マシしてもらっていたことがどれだけ有難いことか思い知らされたなんとなく切ない1杯でした。

この状況下で二郎と言えども向こうも商売な訳ですから頑張ってもらいたいです。

デフォルトの小だとやはり全然足りないので次回は大にしようかな。

 

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