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2020年1月15日 (水)

ラーメン二郎 相模大野店

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今日はスモジに初稽古。

10:16の到着でPPゲット。

鐘の音と共に10:30のオープン時にはシャッター待ちは8人ほどでした。その後は店内待ちも発生。

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専用トングを後ろから受け取って着席。しばらくすると福神漬けがサーブされてきます。

ということで今日はグッチーズカレー。

毎シーズンなんだかんだで1回は食べているスモジの冬季メニューです。

グッチーズカレーニンニク少なめヤサイ

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続いて釜揚げ麺的な麺丼がサーブ。

麺の下にカレールーとチーズが敷かれていてコールまでに専用トングで混ぜていてくださいね~は例年のお決まり。

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しっかりと混ぜて混ぜて。一生懸命混ぜていると自分のコールタイムになるので気を抜かないように!

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ヤサイはホクホク。寒いので余計に温かく感じます。

スモジのモヤシは短めで、キャベツは細切り仕様なのでとても食べやすい。

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混ぜた麺丼にニンニクとヤサイをぶちまけて合わせてからさらに全部をしっかり混ぜて豚を載っけるのが自分の作法です。

見ているとヤサイはヤサイでつまんで食べている人も見かけます。

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豚は小ぶりですが安定のツナ食感でホロホロ。スモジらしい豚ですな。

グッチーズは最初は激旨ですが冷めてくるとかなりモッタリとしてヘヴィーになるので、食べるのはスピード勝負かと。

そこで終盤に小皿の福神漬け。福神漬けが毎年良い仕事をするんです!

 

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