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2018年5月 4日 (金)

ラーメン二郎 湘南藤沢店

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GWも後半。気持ちいいくらいに青い空と少し冷えた風が心地よく。

それに映える黄色い看板が素敵です。

今日は久しぶりに店主麺あげの1杯を求めて先週の土曜ぶりの再訪。

夜勤明けの職場から直接向かってシャッター待ち待合室最後尾の23番目に接続して10:59の開店でした。

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レギュラーニンニク少なめヤサイカラメ味付けうずら

店主の麺量はガクちゃん、ヒロさんよりも少なめなのでヤサイを安心してマスことが出来ます。むしろ増さないと足りないかも。

今日のヤサイは良い感じのクタ仕様。カラメチューニングされたこのヤサイだけでも飯食える。

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ウズラの玉子もゆっくり楽しむことができるボリュームの今日の1杯。

うずらのプチプチと弾ける食感と濃厚な口解けが良い箸休めになります。

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豚は迫力十分な安定のバラロール。肉質が違う2枚を楽しむ。

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そして微乳化甘辛スープ。カラメにしたら今日はけっこうショッパかったけど豚出汁もしっかりと溶け込んで重層な仕上がり。

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そして特記するべきはやっぱりこの藤沢の麺!前回の汁無しでも改めて感じたけどやっぱり藤沢は麺が特に旨い!

香り高く顎が疲れるほどの弾力と辛めのスープをグイグイ吸い込んで褐色に変化するこの麺がたまらなく好みだと再確認。

だから藤沢は大好きだ!最高に旨い1杯でした!

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