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2017年12月29日 (金)

ラーメン二郎 三田本店

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今年食べた二郎が49杯じゃ終われないってことで向かった先は年内営業最終日の聖地。

09:15の到着で待ち列は角を過ぎて裏口も過ぎて駐車場手前で折り返したまた角まで。

麺あげは総帥、助手はルーミノ。このコンビは個人的にもの凄く嬉しいし有難い。

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約50分ほどで着席。今日もルーミノがお茶を入れてくれた。

着丼までミノルさんとも藤沢のイベリコの話なんかを交わせたし。

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ラーメンニンニク少なめヤサイ

ヤサイはクタで豚も冷えている三田クオリティ。

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スープは黄金色に光り輝く豚が溶け出したかのような出汁が感じられる乳化寄り。

早い時間帯だってので少し意外でした。

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麺はいつもより太めのチューニング。

やや浅めの茹で加減で風味もしっかりと感じれれる麺。

ボリュームもしっかり。これでまだ600円。信じられません。

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今日の豚はアブラ身が少なくややゴリゴリでしたが相変わらずの迫力。

なんだかんだ言いましたが結局は総帥が創り出す究極にしてオリジンの1杯を堪能することが出来ました。

まさに神の恵みを受け取ったかのような感覚。

言葉はありません。2017年大満足の〆でした。

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