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2015年11月17日 (火)

ラーメン二郎 三田本店

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今日は所用で埼玉まで遠出。その前に聖地にて朝食を。

9:24の到着でちょうど満席。麺あげはシミズさん、助手はミノルさん。

今日のおやっさんは店前にある木の枝の伐採作業の監視と同時に列整理をされていました。

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今日はラーメン。コールはそのまま。

ヤサイは程よいクタでノーコールでもルーミノの盛りはそれなり。

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麺は前回のシミズさんの麺上げからの予想を覆す対極のデロ気味でこれぞ本店の醍醐味か。

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豚は脂身が多いものでジューシー。本店にしては迫力がいつもより大人しめな印象でした。

今朝のスープは油層が厚めで全体的に香ばしい印象の1杯でした。

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店前の木の伐採により店内への影響を考慮したおやっさんが待ち列の最前列に立ちシャッターを閉めての営業。

客が出入りするたびにおやっさんの手によってシャッターが自動で開閉するというレアな光景を見ることができました。

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