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2014年7月30日 (水)

ラーメン二郎 中山駅前店

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今日は部署の垣根を越えて職場の仲間達計6人とで中山まで遠征。

19:09の到着で店内待ち9人。

今日は店主はおらず助手さん3人の日でした。

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今日は前回のつけ麺に替わってねぎ汁なしの日。

でも意外に汁なし率は低めでノーマルのラーメンを頼んでいる客が多かった感じでした。

自分も前回のつけ麺がそこまで好みではなかったので今日は冒険せずにガッツリ行きたい気分だったので「大ラーメンニンニク少なめ」でお願いしました。

各ブログを見ていると常連さんは大ラーメンだと丼2つに自動的に麺マシされているみたいですが自分はもちろんまだまだその領域ではないので丼一つのいわばノーマルな大ラーメン。

ヤサイはちょっと生?ってくらいの浅い茹で加減。天地返しをしてスープに浸して時間が経つと少し軟らかくなって食べられるほど。

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麺は以前よりもさらに細くなりました?

しかも今日はけっこうなデロ気味。やはり麺量が増えるのでその分スープが水っぽく薄められてしまうのは大ラーメンの性なんでしょうか。

やっぱり大はカラメコールが必至かな。

でもそれでいても豚の出汁感はちゃんと感じることは出来ました。

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豚はやや臭さが残るようなロースの煮豚みたいな仕上がり。

同行者は豚は旨かったと言っていましたがこれはちょっと自分好みではなく少し残念。

でもやっぱり中山はライトな非乳化の仕上がりで蒸し暑い日でも食べやすさが際立ちました。

大ラーメンでもダメージは少なくすんなりと。常連さん達の自動麺マシも分かる気がしました。

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