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2013年5月19日 (日)

ラーメン竜家

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今日、妻は横浜へ友人の結婚式。

自分はしちしゅう君を実家に預けて所用を済ませて戻る前に遅いお昼を。

地元寒川であればお気に入りのラーメン屋はここでしょー!

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今日は「ラーメン(アブラ少なめ+麺硬め)+海苔マシ+ほうれん草マシ+味玉」で。

やっぱり良いビジュアルしてます。惚れ惚れしちゃいます。

スープはライトな仕上がりの豚骨醤油ですが醤油のコクはきりっと、豚骨の旨味成分はギュッと濃縮されたような感じで旨っ!

トッピングの海苔はスープに浸して噛み切るような歯応えの厚さがたまりません。

ほうれん草もどんぶり1面に敷き詰められほろ苦さと清涼感が良いアクセントになります。

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麺は王道の酒井製麺製でポクポクした歯応え。スープとの絡みも中々です。

味玉も出汁が染み込んで半熟具合もいい塩梅。

チャーシューは肩ロースで絶妙な歯ごたえで肉の旨味をしっかり味わうことができます。

やっぱりいつ来ても安定度抜群の旨さです。

うーん、たまらんっ!

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