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2009年12月 7日 (月)

家系総本山吉村家直系 まつり家 @藤沢市遠藤

Dsc02089

先日の日曜日のお昼に伺いました。

久しぶりに吉村家系列が食べたくなって。出かける前だったので近所のこちらへ。

家系総本山吉村家直系の「まつり家」です。

いつも威勢がよく気持ちいい接客が好印象の家系初の女性店主さんもいらっしゃいました。

今日は「チャーシューメン(¥740)+油少なめ+麺固め+ホウレン草増し(¥100)」で。

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家系の基本はやっぱり豚骨醤油ですよね。

吉村家系ははしっかりと醤油ダレが効いていて豚骨スープのコクがガツンとくるようなイメージなんですが今日のまつり家は豚骨のコクが弱めに感じました。

スープも若干ぬるい感じもしましたし。

ホウレン草がこれだけ乗っていればさすがにぬるくもなるんですかね。

でもこのホウレン草の歯ごたえとほのかな苦味が良いアクセントになっていることは間違いありません。

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麺はもちろん酒井製麺のモノ。短めで程よい中太サイズで上手い感じにスープを持ち上げます。

まぁ結局はなんだかんだで旨いワケなんですけど。

吉村家直系の底力を感じる1杯でした。

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