菜良 ＠茅ヶ崎

久しぶりの訪問です。

今日のお目当ては『あえそば（￥700）』。

菜良の衝撃的な極太麺。茹で加減はボリボリと食わせる浅めな感じ。汁無しにはこのくらい硬めが良いですね。

野菜ももやしが多めでコチラも浅い湯で加減でシャキシャキ。

それに風味豊かで香ばしい揚げニンニクと刻まれた豚。

そして生卵がドーン。

タレは濃度はやはり高めでドロッとした感じ。

きちんとした出汁が感じられ醤油の濃さとアブラの甘みが絶妙！

店主から「カラメ足りなかったら言ってください」とのアナウンスがありましたがこれはこれで丁度良い感じ。

これらを豪快に混ぜ合わせて一気に口へ放り込みます。

　　　　　　　　　　　

う～ん。旨い！;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

味もさることながら混ぜ合わせたときの食感は見事です。

シャキシャキ→バキバキ→グニグニって感じで（笑）

お見事！

全てが一体となって絶妙なハーモニーをかもし出します。

午後2時過ぎの訪問でしたが自分の後にも6人くらいのお客さん。お店のキャパを考えるとほぼ満席状態でした。

そして自分が食べ終わって帰る頃には麺切れの表札が。

いやぁ、すっかり人気店になってしまいましたね(*ﾟｰﾟ*)

そして定休日が月曜と第1、3火曜に変更になったようです。

自分的には看板メニューの「えぼし麺」よりもこの「あえそば」の方が好きかな。

これはまた再訪必至ですね(ﾟｍﾟ*)